- المقادير :
- نصف كوب ماء
- ملعقتان كبيرتان زبدة
- بيضتان
- ثلث كوب دقيق
- ذرة ملح
- للحشو : كوب كريمة .
صوص الشيكولاتة للوجه :
- باكو شيكولاتة سادة وزن ١٠٠ جرام
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة
- ثلاث ملاعق كبيرة سيراب ذهبي
- الطريقة :
ضعي الماء والزبدة في قدر صغير وسخني
على نار هادئة حتى تذوب الزبدة ويغلي الماء .
- أزيلي المزيج عن النار وأضيفي الدقيق المنخول
مع الملح دفعة واحدة مع التحريك بسرعة حتى
يترك الخليط جوانب القدر .
- اتركي الخليط يبرد قليلا قليلا حتى تحصلي
على عجينة ناعمة ولامعة ٠
- ضعي قدر ملعقة صغيرة من العجينة على صينية
مدهونة وعلى أبعاد تاركة بين الواحدة والأخرى
( ١سم ) تقريبا
- اخبزى في فرن معتدل الحرارة مدة ٢٠ دقيقة
حتى ترتفع ويصبح اللون ذهبيا
- أزيلي من الفرن وشقي كل واحدة من البروفيترول
وضعيها على منخل سلك حتى يبرد
- اخفقي الكريمة وأحشي بها وحدات البروفيترول